Treinamento de Programa de Monitoramento Ambiental (PMA) para produtores de alimentos

Treinamento de Programa de Monitoramento Ambiental (PMA) para produtores de alimentos da SGS – Aprenda a criar e implementar um programa PMA e a atender aos requisitos da FSMA.

Agentes patogênicos de produtos alimentícios que já causaram recalls e surtos podem ser periodicamente encontrados em ambientes de produção de alimentos. Às vezes, esses agentes estão escondidos em equipamentos e outras áreas onde não podem ser removidos pela higienização de rotina. A norma de Controles Preventivos para Alimentos Humanos da FSMA exige que os produtores de alimentos prontos para consumo implementem e gerenciem um PMA para monitorar o ambiente de produção para consumo e reduzir os riscos de contaminação. Nosso curso mostrará como atender a este requisito da FSMA.

O que você aprenderá?

Este curso abrange a criação e implementação de um PMA, começando com a determinação do agente patogênico relevante, com base na matéria prima e nos produtos acabados. Ele utiliza estudos de caso e exemplos práticos para ensinar a conduzir uma investigação aprofundada e assegurar que a principal fonte de contaminação seja localizada e eliminada.

Ao fim do curso, você compreenderá os importantes aspectos de um PMA, incluindo amostragem e zonas, gestão de dados e investigação avançada. Você será capaz de criar um plano específico para a sua organização.

O curso é destinado a produtores de alimentos prontos para consumo, que são obrigados pela FSMA a implementar um PMA.

Pré-requisitos

Recomenda-se que os alunos tenham prévio conhecimento de:

• Análise de perigo
• Controles preventivos
• Microbiologia de alimentos básica
• Gestão da segurança de alimentos

Detalhes do curso

• Duração do curso: Um dia
• Metodologia de ensino: treinamento virtual (online) ministrado por instrutor 
• Credenciamento: SGS

Ao concluir o curso com sucesso, o aluno receberá um certificado da SGS.

Treinamento de segurança alimentar confiável, oferecido por líder de mercado

Líder em treinamento profissional, a SGS conta com muitos anos de experiência global. Nossos cursos são ministrados por especialistas que lhe darão todo o suporte em sua jornada profissional.

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