Implementação de controles preventivos de BPF, APPCC e FSMA para alimentos humanos

A FSMA mudou o foco da indústria de alimentos da resposta à contaminação para sua prevenção. A implementação de controles preventivos para alimentos humanos é um dos fundamentos da conformidade com a FSMA. Nosso curso de treinamento mostrará como implementar um sistema de controles preventivos de BPF, APPCC e FSMA de alimentos para consumo humano. Isso ajudará a sua organização a cumprir os requisitos de APPCC e a norma de controles preventivos da FSMA.

Por que escolher o treinamento de implementação de controles preventivos de BPF, APPCC e FSMA de alimentos para consumo humano da SGS?

Este curso utiliza uma série de workshops para ensinar os alunos a identificar os requisitos de APPCC e da norma de controles preventivos da FSMA de alimentos para consumo humano e a implementá-los com sucesso.

Ao concluir este curso, você será capaz de:

• Identificar e controlar riscos
• Estabelecer requisitos de gestão de ponto crítico de controle (PCC) e de controles preventivos
• Criar um plano de segurança de alimentos APPCC/FSMA combinado
• Estabelecer procedimentos de manutenção de registros eficazes para documentar o seu sistema de segurança de alimentos

Este curso se destina a:

• Gestores de segurança de alimentos
• Equipes de implementação
• Auditores internos
• Consultores
• Profissionais que buscam atender requisitos relacionados a APPCC (por exemplo, reconhecidos por GFSI)
• Pessoas interessadas em manter um sistema integrado compatível com a norma de controles preventivos da FSMA

Ele abrange:

• Visão geral e histórico da APPCC
• Conceitos de APPCC e controles preventivos
• Etapas preliminares à análise de riscos
• Pontos em comum entre a APPCC e a FSMA
• Riscos biológicos, químicos, físicos, radiológicos e economicamente motivados
• Elaboração de fluxogramas
• Elaboração de um plano de segurança de alimentos de APPCC combinado
• Métodos de análise quantitativa e qualitativa de riscos
• Boas práticas de fabricação
• Pontos críticos de controle e controles preventivos
• Monitoramento e gestão de controles preventivos e PCCs

Pré-requisitos

Os alunos devem ter prévio conhecimento de sistemas de segurança de alimentos.

Detalhes do curso

• Duração: 2 dias e meio
• Credenciamento: SGS
• Metodologia de ensino: treinamento virtual (online) ministrado por instrutor

Ao concluir o curso com sucesso, você receberá um certificado da SGS.

Treinamento de segurança de alimentos confiável, oferecido por líder de mercado

Líder em treinamento profissional, a SGS conta com muitos anos de experiência global. Nossos cursos são ministrados por especialistas que lhe darão todo o suporte em sua jornada profissional.

Para obter mais informações sobre nosso treinamento em implementação de controles preventivos de BPF, APPCC e FSMA, contate-nos hoje mesmo.